Холмогорские гуси – лучшая мясная порода. Цель разведения: выносливые, с крепкой конституцией и очень жизнеспособные гуси. Нрав спокойный. Хорошо акклиматизируются в различных климатических условиях разведения. Гусыня способна в год дать до 30 яиц. Молодняк растет быстро, в 60-дневном возрасте достигает живой массы 4 кг. Масса гусака 10-12 кг, масса гусыни - 7-8, 5 кг. Гуси этой породы считаются долгожителями и в среднем живут 15-17 лет, тогда как общая средняя продолжительность жизни других пород составляет 4-6 лет.